¿Te gusta la carne? A nosotras también… eso si 100% vacuno y calidad extra! Proteínas de alto valor biológico!
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INGREDIENTES:
- Solomillo de ternera 100% vacuno
- Queso batido 0%
- Mostaza Antigua
- 1 cebolla ó chalota
- Pepinillos
- Alcaparras
- Limón
- Soja
- Sal Maldón y pimienta.
- Tabasco
- Aceite oliva virgen extra
Preparación
Es muy importante a la hora de preparar esta receta que el solomillo sea de una gran calidad. No ahorréis con este tema pues de esto depende que sea una receta KO de 10.
Picamos muy bien la carne del solomillo de ternera con un cuchillo que corte bien, salpimentamos y reservamos. Debe quedar en trocitos muy pequeños pero que se puedan apreciar, que no se convierta en puré de carne.
Picamos a continuación la cebolla o una chalota , las alcaparras y los pepinillos encurtidos.
Los mezclamos con la carne picada añadiendo también un poco de queso batido 0%, Mostaza, Tabasco, un chorrito de limón, soja y pimienta negra recién molida. Os recomendamos añadir los aderezos en su justa medida… no enmascarar una buena carne con demasiado sabor extra.
Conviene dejar reposar en la nevera este plato unos 15 minutos para que los ingredientes maceren bien la carne.
Montamos con un molde en el centro del plato y servir con sal Maldón por encima y de acompañamiento ¿qué tal calabaza asada?
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