Hoy compartimos la receta de una de nuestras chicas kilosout (@merymcquade) fácil, saludable y súper rica!
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INGREDIENTES:
- 1 Calabacín grande
- 1/2 cebolla
- 4 huevos (preferencia de corral)
- 150gr de cecina
- Sal y pimienta al gusto.
Es recomendable tener un estuche de vapor tipo Lekue.
Preparación
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Pelamos y cortamos en dados el calabacín, colocamos en la Lekue (o estuche de vapor para el micro) y metemos 5 min al microondas. Cortamos la cebolla en trozos pequeños, y añadimos al recipiente Lekue cuando acaben los 5 minutos del calabacín (ambos ingredientes juntos).
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Mantenemos la mezcla otros 7 minutos en el micro, dejamos reposar sin abrir unos 2min, sacamos con cuidado de no quemarnos y escurrimos el agua (ver si están los ingredientes blanditos y de no ser así volvemos a meter 3min).
Batimos los huevos y reservamos en un bol.
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Picamos la cecina en taquitos pequeños.
Añadimos la mezcla de calabacín y cebolla al huevo, salpimentamos al gusto (ojo que la cecina ya suele llevar sal)
Mientras colocamos una sartén anti-adherente ó a la piedra (muy importante, ya que no vamos a usar nada de aceite) en el fuego
Retirar del fuego y dejar templar el relleno.
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Justo antes de echar la mezcla de nuestra tortilla en la sartén, aplastamos un poco el calabacín con un tenedor y mezclamos todo, ésto hará que nos quede más cremosa y añadiremos la cecina. Por último echaremos la mezcla en la sartén, controlando los tiempos para que nos quede más ó menos cuajada y ¡LISTO! ya tenemos una rica tortilla que nada tiene que envidiar a nuestra tortilla española
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10 min
Preparación
15 min
Cocinado
30 min
Preparado en
4
Personas
