¿Tienes invitados en casa y no quieres saltarte la dieta? Sólo tienes que planificar los aperitivos y hacerlos saludables para todos.
Iremos añadiendo recetas de aperitivos para cuidarnos y además están riquísimos. Hoy os enseñamos unos apetecibles champiñones rellenos de crema de queso light y pimientos dulces.
INGREDIENTES:
- 20 Champiñones gorditos.
- 200gr Queso crema bajo en grasa.
- 400gr Pimientos rojos.
- 100ml agua aprox.
- 50ml Vinagre de Jerez
- Sucralín o edulcorante que se pueda cocinar.
Preparación
Se lavan los champiñones nos quedamos sólo con los sombreritos. Asarlos al horno ó microondas 5 minutos.
Rellenar cada champiñón con queso crema light. Se puede añadir también el pie de los champiñones, los lavaremos muy bien y los troceamos muy pequeñitos para darle un toque más especial lo añadimos al queso crema light.
Pimientos Confitados: picamos 2 pimientos rojos y le añadimos un poco de agua y un chorrito de vinagre de Jerez y lo llevamos a fuego lento. Cuando estén blanditos, añadimos Sucralín o edulcorante. Seguir removiendo a fuego lento hasta una textura espesa.
Poner una cucharadita de pimientos en cada champiñón y servir sobre una cama de canónigos y a disfrutar.
