Pechuga de pollo a la Caprese
¿Qué os parecen estas pechugas de pollo a la Italiana? Nosotros no nos cuidamos con Lechuga&pollo plancha… con un poquito de imaginación puedes comer o cenar este riquísimo plato.
Anímate a cocinar y comparte con nosotros tus fotos @kilosout y en las redes sociales #recetaskilosout
INGREDIENTES:
- Filetes de pechuga de pollo finitos
- Tomates
- Queso lonchas bajo en grasa o Mozzarella baja en grasa
- Albahaca
- Caldo de pollo o verduras
- Sal
- Aceite
Preparación
Poner las pechugas de pollo en una tabla de cocina y cubrir con papel film. Golpear con un mazo de carne para que estén finitas y blanditas. Sal-pimentar por los dos lados.
Cubrir cada pechuga con 1 loncha de queso bajo en grasa. Cortar el tomate en daditos muy pequeño (se puede pelar si quieres para una consistencia más fina). Colocar en cada pechuga el tomate y 1 o 2 hojas de Albahaca según tamaño por encima.
Precalentar el horno a 180º
Hacer un rollito con cada pechuga procurando que no se salgan los trocitos de tomate. Si fuese necesario cerrar con un palillo a modo de alfiler. Poner en una bandeja de horno con un chorrito de caldo bañando las pechugas.
